肥料不足だと赤系の葉が緑色になったり、緑色の葉が薄くなったりします。そうした変化がなく、夏のこの時期に急に穴が開きだしたのなら、おそらく水温の関係だと思います。
多くの水草は28℃を超えると弱ってきて、30℃を超えると枯れてしまいます。水温を下げるには、ライトを水槽から離す、飛び出す心配のない生体ならオープンアクアにして気化熱で冷やすなどの対処法があります。しかしそれらの対処法も、気温が35℃などの状況では効果は限定的です。
水温を下げるには水槽用のファンやクーラーを導入すると効果てきめんです。ファンなら3~5℃程度、クーラーなら更に温度を下げることができます。
葉の表面にコケができたということですが、おそらく成長が鈍って生えたのだと思います。